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  1. 2008.09.09 [일요 제빵] 땅콩 버터 쿠키 & 초코 컵케익 & 카스테라?
1) 땅콩 버터 쿠키 (Success!)


예전에 빵에 발라 먹어야지 하고 사놓은 녀석이 내 기억으론 대략 2개월이 넘도록 아무도 손을 안 대고 있는 관계루다가 과감히 쿠키로 화하셔도 좋을거라는 결론을 내리고 쿠키 만들기에 돌입!

우선 재료 준비!

  • 가루재료: 박력분 2C, BP 1t, (기분에 따라) 소금
  • 그외: 땅콩버터 2T, 옥수수유 2T(버터 대신임.버터를 넣는다면 30g 내외), 아가베 시럽 3T, 계란 노른자 1개, 아몬드 15개

다 준비된 거 같으면,

★ 우선 가루들을 에 내려놓고,
땅콩 버터옥수수유를 섞어서 크림 상태로~ (핸드 블렌더 중간 레벨로 1분쯤 섞은 듯)
★ 여기에 시럽계란, (기분에 따른) 소금을 첨가해서 다시 크림 상태로~
가루 투하 → 기름기 가득한 반죽으로 승화!
  ※ 아몬드는 나중에 쿠키 위에 하나씩 장식해도 되고,전 그냥 부셔서 반죽에 섞었어요. as u want~
모양내기 세션: 판으로 밀어서 찍기에도, 그냥 손으로 뚝뚝 떼어내서 누른 후 위에 모양 찍어도 괜찮은 상태가 될 정도의 굳기이니 마음 내키는 대로~
☆ 오븐은 굽기의 기본, 180로 예열, 15분!

전 쿠키틀 사놓은게 있어서 ♡랑 ☆이랑 D을 마구 찍어주었지요. --V

아가베 시럽은 양책임님이 아가를 위한 유기농 제품을 사고 받으신 걸 하사하셔서 아낌없이 넣어줬답니다. 그냥 설탕이나 물엿으로 대체하셔도 되요. 전 한판은 좀 더 촉촉했음 싶어서 트레몰린을 좀 넣었는데, 그닥 효과는 없었던듯.. :P

왠일로 착하게 팀 사람들에게까지 돌아갈 정도로 넉넉히 구워서 월욜 아침 출근길에 들고 고고~ 반응이 대략 '몸에 좋을 거 같아' 인 걸로 보아 시럽이 모잘랐나 봐요. 제 취향대로 간을 맞추다 보니. 그러니 단거 좋아하시면 저기에 설탕 약 2배 정도는 더 넣으셔도 될 거 같애요.


2) 초코 컵케익 (Fail!)

지난 번엔 믹스로 만들었던 관계로 이번엔 레시피대로 손수 만들어 보리라 다짐하며 도전!
결과부터 말하자면..위는 쉬폰, 아래는 밀떡! 흠..아래 시도한 카스테라도 동일한 결과에요. 이유가 몰까요?

3) 꿀 카스테라 (Fail!!)


정확히 말하면 half fail  :)
윗 부분은 그럭저럭 봐줄만한 스폰지 제형이 되었으니 말이다.
버터를 안 넣고 버티는 게 문제인가 아니면 제대로 섞지 못하는 미숙함이?